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1 Ponemos las especias en el mortero con un puñado de sal gorda, machacamos hasta obtener un polvo grueso. 2. Untamos el pollo con aceite y lo sazonamos con la mitad de las especias. 3. Ponemos el pollo en la parrilla a fuego indirecto con un recipiente debajo para que recoja toda la grasa y no nos llene de humo la barbacoa cocinamos hasta

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Sheetpan Peruvian pollo a la brasa captures the flavor of fire at home. By G. Daniela Galarza. December 23, 2021 at 8:30 a.m. EST. (Rey Lopez for The Washington Post/Food styling by Lisa P8s2pq.

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pollo de corral a la brasa