Paraque esto no ocurra, lavo la berenjena, le corto el pedúnculo y un poco del otro extremo, insertando un palillo de madera (mondadientes) en ambas partes, dejándola entera. La pongo en un recipiente apto para microondas, la meto dentro, y dejo que se haga por espacio de 7-8 minutos o quizás más, dependiendo del tamaño.HolaAlfonso– viví en España en ’92 y aprendí a hacer al tortilla de mi «mamá» española en Granada. Llevo más de 25 años enseñando español (castellano) aquí en Colorado, EEUU.
Añadimoslas patatas, la cebolla y la berenjena en el bol con los huevos batidos. Chafamos bien la patata para que se integre
UNATORTILLA DE PATATAS JUGOSA. Para conseguir la tortilla de patatas perfecta, Karlos Arguiñano asegura que la medida ideal es de tres patatas, o unos 300 gramos, y 6 huevos, además de indicar
Echarlas patatas sin descongelar en el aceite frio. Encender el fuego y esperar hasta que burbujee el aceite en toda la sartén. Retirar del fuego y dejar enfriar unos 5 minutos. Mientras en un bol batir los huevos. Pasado el tiempo de reposo mezclar con los huevos y romper con un tenedor la patata ya que estará confitada.Enuna sartén grande echamos el aceite de oliva y calentamos a fuego medio bajo. Mientras tanto vamos pelando y lavando las patatas. Cortamos en trozos ni muy finos ni muy gordos. Añadimos
Preparación Cortamos las berenjenas y los calabacines en rodajas. Secamos bien.Colocamos en una bandeja de horno una capa de berenjenas.Encima colocamos una capa de jamón de york.Encima una capa de calabacines. Vamos alternando las capas hasta que tengamos la altura que deseemos.
