Lasberenjenas de Almagro se recolectan en agosto y septiembre cuando todavía son de pequeño tamaño y se encuentran aún tiernas. Yo como veréis he utilizado palillos pero lo suyo es pincharlas con un palito de hinojo. Como os digo en la receta el tiempo de cocción depende del tamaño de la berenjena, las mías son de un tamaño
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1 Selección de berenjenas: El primer secreto para unas berenjenas de Almagro bien cocidas comienza con la selección de las verduras adecuadas. Es importante elegir berenjenas frescas y de tamaño mediano, ya que las más grandes pueden ser más difíciles de cocinar correctamente. Hapasado de la artesanía familiar a la industria sin perder su atrayente sabor. Un clásico entre los clásicos de nuestro aperitivo. Deliciosas berenjenas de Almagro con I.G.P. de conservas manchegas Antonio, variedad autóctona, elaboradas con ajo de Las Pedroñeras y pimentón de La Vera.
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Preciopara comprar comprar berenjenas de almagro. El precio de las berenjenas de Almagro ronda los 5€ por unidad en tiendas especializadas. Este precio puede variar según el tamaño y la calidad de la berenjena seleccionada. No obstante, debes tener en cuenta que estas berenjenas son un producto gourmet y su precio
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